طرز تهیه قارچ سوخاری

مواد لازم:

قارچ 14 عدد

آرد پوش دار (آماده شده) : 200 گرم

آب یخ : یک لیتر جهت غوطه ور کردن قارچ

 

 مواد لازم جهت مرینیت کردن قارچ:

ادویه کاری: 30 گرم

پودر سیر، فلفل قرمز و فلفل پاپریکا از هر کدام 5 گرم

نمک 15 گرم

آب : 1 لیتر

 

مواد لازم جهت آرد پوش دار

آرد قنادی : 1 کیلو

آرد سوخاری 200 گرم

نمک 10 گرم

ادویه کاری 15 گرم

فلفل سیاه 10 گرم

فلفل قرمز در صورت تمایل 5 گرم

طرز تهیه :

کلیه مواد مرینیت را با هم مخلوط می کنیم و قارچ ها را به مدت 2-4 ساعت داخل مایع مزه دار میکنیم

مواد آرد پوش دار را با هم خوب میکس می کنیم و مقداری از آن را برای تعداد قارچ مورد نظر استفاده کرده و بقیه را بسته بندی کرده و نگه داری می کنیم

قارچ مزه دار شده را در آرد با دست می غلطانیم سپس داخل آب یخ قرار داده مجددا در آرد با انگشتان دست می غلطانیم (فشار می دهیم به قارچ) تا قارچ پولک پیدا کنه یا حالت پلیسه پلیسه به خود بگیرد. سپس داخل روغن غوطه ور داغ به مدت 7 دقیقه سرخ می کنیم  

/ 10 نظر / 323 بازدید
کیا

خوشبحال اقایونتون. چه حالی میکنن اونا. حتما الان شیکم حاجی بازاری دارن ها

غزل

برم قارچ بخرم[نیشخند]

ماه بانو

وای چقدر سخته.. کلا کار با آرد خیلی سخته همه که مثل شما هنرمند نیستن ما همون کوکوسبزیمونو درس کنیم خدا رو هم شکر میکنیم[نیشخند]

ماه بانو

همیشه شاد باشین خانوم هنرمند[قلب][ماچ][پلک]

مهتاب2

من باید حتما بپزمش؛چون قارچ خیلی دوس دارم..[خوشمزه]

امير

چطوري خانم موافق خدمت رفتن پسرها جهت مرد شدن؟[نیشخند] ميبينم كه زدي توو كار آشپزي، ي طرز تهيه جوجه كباب هم بذار برا دل ما[نیشخند]

آناهیتا

وااااای یعنی من عاشق قارچ سوخاریم.درستممیکنم ولی دقیقا عین بیرون نمیشه.شاید فوت کوزه گریش این اب یخی که گفتی باشه.امتحانش میکنم.مرسی.

بهناز

من قبلا درست میکردم روشش خیلی ساده تر بود ولی اینبار این روش رو امتحان میکنم مطمئنا خیلی خوب میشه. من عاشق قارچ هستم

غریبانه

قارچ سوخاری رو من یه جور دیگه تجربه کردم واون این که قارچ رو ورقه ورقه کرده در زرده تخم مرغ میغلتانیم و بعد در آرد سوخاری و بعدش هم در سینی چرب شده فر میگذاریم و درفر سوخاریشون می کنیم این جوری نیازی به سرخ کردن در روغن فراوان نیست امتحانش کنید خوشمزه میشه